Esta receta se me ocurrió al visitar una pizzería de Torremolinos, resulta una plato sencillo, sabroso y diferente
INGREDIENTES
Un paquete de fetuccini, vale otro tipo de pastas por ejemplo espaguetis.
Para el sofrito: una cebolla, un trozo de pimiento rojo y verde (depende del tamaño) y dos tomates
Gambas, yo la he utilizado congeladas, las que tenía en la nevera.
Algas wakame, (medio paquete), las he descubierto últimamente en Mercadona y si no abusamos de ellas dan un sabor increíble a mar.
Una lata de calamares en su tinta.
Una lata de mejillones naturales (pueden ser mejillones frescos).
Dos paquetitos de tinta de calamar.
Pimentón, aceite de oliva, sal y cayena.
PREPARACIÓN
Cortamos en pequeños trozos la cebolla, pimiento rojo y verde, sofreímos con aceite de oliva, cuando está cogiendo una textura blandita le añadimos el tomate, sazonamos.
En una sartén, añadimos los ajos muy picados y dos cayenas, que luego quitaremos. Cuando están comenzando a dorar, le echo la gambas (en mi caso sin descongelar), las dejo a fuego fuerte y cuando estén descongeladas, no dejar que se pasen, añadimos un poco de pimentón y las algas también congeladas. Lo removemos todo y apartamos.
Paralelamente estamos calentando el agua para la pasta (en mi caso utilizo fetuccini sin gluten). Hecho sal y un poco de aceite y cuando está hirviendo echo la pasta, creo que es importante programar el tiempo, según lo indicado en el envase para que la pasta no se nos pase, vamos removiendo y cuando este lista, la vierto sobre un colador y enjuago.
Ya está todo preparado, en la sartén donde realicé el sofrito añado la lata de calamares y las gambas y algas, remuevo y añado la pasta, sigo removiendo y añado los sobres de tinta y por último los mejillones.
Un plato rápido de preparar y muy resultón.
