Otra de las protagonistas del verano es la ensalada, con multitud de formas y posibilidades
Ingredientes :
- Una bolsa de ensalada variada
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Vinagre
- Cebolleta.
- Pollo asado (en mercadona venden unos envases que son válidos, se puede utilizar un filete de pollo a la plancha y troceado o carte tipo kebab )
- Tomate o tomates cherry.
- Pipas de calabaza tostadas o nueces
- Guacamole (en mercadona lo venden preparado y rico, sino podemos utilizar aguacate y añadir más cebolleta)
Comenzamos cortando la cebolleta y los tomates, mezclamos con la ensalada, sazonamos y aliñamos con aceite de oliva y un poco de vinagre de manzana o jerez.
Dejamos en el centro un hueco (podemos utilizar un aro de cocina y colocamos un pequeño timbal de guacamole.
Terminamos echando los frutos secos y la carne, y con un chorreón de aceite
El resultado es una deliciosa ensalada, con un toque diferente y muy rica.
Otra de las protagonistas del verano es la ensalada, con multitud de formas y posibilidades
Ingredientes :
- Una bolsa de ensaluda variada
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Cebolleta y puerro
- Nectarina u otro tipo de fruta ácida.
- Queso (sería conveniente un queso con sabor)
- Vinagre de módena
- Mermelada de frutos del bosque.
Pasos a seguir
Comenzamos cortando la cebolleta y el puerro muy finos, pelamos la nectaria y la troceamos.
Cortamos el queso, en mi caso es un queso de oveja curado y además parmesano, utilizo una máquina tipo rallador.
Mezclamos la ensalada ( una bolsa de las que venden de mezcla de variedades) con la cebolleta, el puerro y la fruta, aliñamos con un poco de aceite, sal y un poco de vinagre. Colocamos el queso sobre la mezcla.
Ahora cogemos una mermelada de frutos del bosque (podemos prepararla nosotros) en mi caso he comprado una en Lidl que lleva trozos de frutos incluidos, la mezclamos con aceite de módena y un poco de aceite. Ahora cogemos y se lo añadimos a la preparación anterior. Podemos añadirle unas nueces
El resultado es una deliciosa ensalada, con un toque diferente y muy rica.
