ENSALADA DE CON AVÍOS DEL PUCHERO

INGREDIENTES

Un bolsa de ensalada variada (gourmet)
Tomate natural o tomates cherry (un tomate no muy grande o media docena de tomates cherry).
Una cebolleta
Aceite vinagre y sal
Carne del puchero o pollo.
Garbanzos del cocido
Una guindilla.
Guacamole
Vinagre balsámico de módena

PREPARACIÓN

Pasamos la carne por la sartén o la ponemos al horno.
Freímos los piñones también con un poco de aceite
Cortamos el tomate y la cebolleta en trozos pequeños (los tomates cherry por la mitad).
Mezclamos la ensalada con la cebolleta, el tomate y  la guindilla en trozos pequeños Aliñamos con un chorreón de aceite, sal y un poco de vinagre, yo utilizo para el vinagre un pulverizador.
Añadimos la carne, ponemos un poco de pimienta y sal sobre la carne, añadimos un chorreón de crema balsámica y añadimos dos cucharas de guacamole.
 Y listo para comer.