ENSALADA DE HUEVOS DE CODORNIZ

Son múltiples los ingredientes o salsas que podemos añadir en las ensaladas, obteniendo resultados siempre diferentes.

INGREDIENTES

Media docena de huevos de codorniz
Un bolsa de ensalada variada (gourmet)
Tomate natural o tomates cherry (un tomate no muy grande o media docena de tomates cherry).
Una cebolleta
Aceite vinagre y sal
Crema balsámica de Módena.
Tres cucharadas de mayonesa y una de mostaza dulce.
Una lata pequeña de atún.
Maiz (puede valer maiz congelado, un puñado lo ponemos en medio vado de agua, lo ponemos al microondas unos tres minutos).

PREPARACIÓN

Ponemos a cocer los huevos (poner el agua a hervir y tener los huevos unos cinco minutos).
Cortamos el tomate y la cebolleta en trozos pequeños (los tomates cherry por la mitad).
Mezclamos la ensalada con la cebolleta, el tomate y el maíz. Aliñamos con un chorreón de aceite, sal y un poco de vinagre, yo utilizo para el vinagre un pulverizador.
Preparamos la salsa para los huevos, mezclamos la mayonesa con la mostaza.
Hacemos un hueco en el centro del plato (se puede emplear una aro) y colocamos la salsa, sobre ella situamos lo huevos, los sazonamos un poco. Añadimos el atún y para terminar añadimos la crema balsámica, principalmente sobre los huevos.