ENSALADA DE POLLO, MANZANA Y BACON

INGREDIENTES

Un bolsa de ensalada variada (gourmet)
Tomate natural o tomates cherry (un tomate no muy grande o media docena de tomates cherry).
Una cebolleta
Aceite vinagre y sal
Tiras de panceta
Un filete de pollo
Tres cucharadas de mayonesa y una de mostaza dulce.
Piñones
Pipas de calabaza
Una naranja
Una manzana

PREPARACIÓN

Pasamos en una sartén con poco aceite el bacon y a continuación hacemos lo mismo con el filete de pechuga.
Freímos los piñones también con un poco de aceite
Cortamos el tomate y la cebolleta en trozos pequeños (los tomates cherry por la mitad).
Mezclamos la ensalada con la cebolleta, el tomate y el maíz. Aliñamos con un chorreón de aceite, sal y un poco de vinagre, yo utilizo para el vinagre un pulverizador.
Preparamos la salsa:mezclamos, la mayonesa con la mostaza y el zumo de media naranja
Colocamos sobre la ensalada aliñada el bacón y el pollo picado fino, sobre la misma echamos la salsa, sazonamos un poco y salpimentamos y encima colocamos la manzana, los piñones y las pipas de calabaza Y listo para comer.